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香煎土豆饼

材料

土豆,鸡蛋2个,青蒜香菜面粉,盐,五香粉,油

步骤

1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

诀窍

土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉,吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化,防止土豆变色儿。

by: 惜你若命   优游平台注册号(1093896)  阅读(1979)  收藏(5983)  时间:2013-05-27 20:04:21
香煎土豆饼

平均分4.0分,3189个厨友评价

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